Свежие материалы

← обратно туда →

Склады тоже переживают кризис. Но не сда…

На фоне экономического спада, вызванного пандемией, мы наблюдали за ситуацией на отечественном рынке недвижимости — писали о закрытии торговых центров, простаивании о...

подробнее

5 основных преимуществ знакомства в инте…

В современном обществе социальные сети и интернет имеют огромное значение. Компьютеры, средства коммуникации повсеместно используются, но не только для работы. Интерн...

подробнее

Аренда профессиональной кофемашины

Кто не любит вкусный кофе? Таких людей единицы. Его лучше всего делать в кофемашине, тем более если нужно угостить большой круг друзей. С недавнего времени большинств...

подробнее

Что такое сумка-холодильник и как её исп…

Сумка-холодильник — это незаменимое устройство при дальних поездках, отдыхе или других условиях без доступа к электричеству. Благодаря такому приспособлению любой чел...

подробнее

Доставка окон и аксессуаров от компании …

Наступил волнующий момент, когда менеджер компании "ОкнаТек" позвонил клиенту и сообщил о готовности окон, выполненных по его заказу. Следующий шаг в выполнении заказ...

подробнее

Реально ли работать в интернете на дому

Интернет-заработок на дому даёт отличные возможности для людей, не желающих каждое утро толпиться в маршрутках. Но чтобы иметь желаемый доход, необходимо трудиться вн...

подробнее

Что такое букмекерская контора и как ее …

Букмекерская контора – это игорное заведение, которое занимается тем, что проводит пари с другими людьми в виде приёма ставок.

подробнее

Деловой портрет

Деловой портрет – это жанр (вид) фотографии, представляющий собой фото, сделанное для общества. Он направлен больше к коммерческой фотоиндустрии. Очень часто это фото...

подробнее

Интернет-магазины деталей и запчастей дл…

В нынешнее время стало очень удобно делать покупки через интернет. Таким образом можно сэкономить не только время, но и денежные средства.

подробнее



Немцы решили проблему излишков еды

В Германии появился ресурс для обмена и раздачи ненужных продуктов
За время существования понятия "торговля" предприимчивые дельцы и маркетологи придумали множество способов заставить покупателя приобрести то, что ему не нужно. Поход в магазин за бутылкой молока порой может обернуться огромными тратами и изобилием продуктов, часть их которых со временем отправится в мусорное ведро. Бережливые немцы придумали другой способ борьбы с ненужными продуктами: в Германии стартовал проект, где люди могут поделиться или обменяться излишками еды и напитков.

Возможность извлечь пользу из ненужных продуктов предлагает проект Foodsharing.de, где как рядовые граждане, так и торговые и ресторанные сети могут поделиться излишками продуктов с теми, кто в них нуждается. Целью проекта является не только помощь нуждающимся, но и сокращение количества выбрасываемых продуктов питания. Как сообщается на сайте, среднестатистический немец ежегодно выбрасывает до 80 кг еды. Так что, в результате работы проекта должно выиграть не только общество, но экология.

В настоящее время на сайте активны более 200 предложений из 25 городов Германии. Главное требование к тем, кто желает поделиться едой – продукты должны быть с не истекшим сроком годности. И еще одно правило: никаких денег, все продукты должны отдаваться бесплатно или обмениваться на другие продукты.

Одним только сайтом проект не ограничится. Организаторы уже разрабатывают приложение для смартфона, которое будет включать карты и позволит «нуждающимся» прокладывать более короткий «путь к еде».

Важно отметить, что проект является некоммерчески, его кураторами являются журналисты и общественные деятели. Проект существует на взносы, которые составляют 60 евро для частных лиц и 140 евро для юрлиц. Кроме того, все посетители сайта могут внести пожертвования, которые пойдут на борьбу с ростом количества пищевых отходов.

Еда в мусорку, деньги – на ветер

Foodsharing действительно пытается решить одну из самых актуальных социальных и экологических проблем. По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН, в мире насчитывается около 900 млн голодающих, в то время как ежегодно на помойке оказывается более 1 млрд тонн продуктов питания, это треть от всего производства. В США по данным организации Natural Resources Defense Council (NRDC) выбрасывается около 40% продуктов на сумму 165 млрд долларов.

В России, согласно опросу ВЦИОМ, 44% граждан не успевают съедать купленные продукты, в результате чего они портятся. Большинство скармливает такую еду домашним животным (37%), кто-то использует ее в приготовлении блюд, и лишь 2% делится излишками продуктов с нуждающимися.

Безусловно, излишки еды выбрасывают не только потребители, но и предприятия общественного питания. Так, в Великобритании по данным Национальной ассоциации ресторанов (NRA) 65% пищевых отходов приходится на стадию приготовления и лишь 30% – на то, что остается на тарелках посетителей.

UnileverFoodSolutions, подразделение компании Unilever, год назад проводила глобальное исследование на тему того, как сами потребители относятся к проблеме пищевых отходов. 84% респондентов по всему миру сказали, что обеспокоены тем количеством продуктов, которые ежедневно выбрасываются в заведениях общественного питания. Уровень этой обеспокоенности особенно высок в Китае, Бразилии и Турции.

Можно ли делиться в России?

Что касается целесообразности и эффективности таких проектов как Foodsharing, то Татьяна Козырева, менеджер по работе с предприятиями общественного питания Unilever Food Solutions, считает, что они отлично сработают в развитых странах, где люди всерьез озабочены не только экологической ситуацией, но и стремятся не упустить собственную прибыль. По ее мнению, введение подобных сервисов в России вполне возможно, но не в ближайшем будущем.

«В нашей стране пока еще не заработала даже система раздельной утилизации различных категорий отходов, поэтому сейчас рано что-либо говорить об on-line оптимизации, - говорит Татьяна Козырева. - Хотя в перспективе не исключено, что вначале люди будут использовать его в основном лишь в некоторых случаях: при отъезде, при проведении генеральной уборки и очистке холодильника. Однако, при правильной информационной поддержке, со временем вполне возможно формирование культуры экологичного потребления».

Генеральный директор FDFGroup Сергей Гнедков скептически относится к возможностям и перспективам такого проекта, как за рубежом, так и в нашей стране, поскольку он не только не поможет решить существующие проблемы, но и создаст новые. «На мой взгляд, необходимость в таких сервисах полностью отсутствует. Для чего они нужны? Помогать бедным, у которых есть деньги на интернет, а на пакет молока – нет? Еще один вопрос: что это будет за еда? Ведь процесс во многом построен на доверии. Как будет развиваться ситуация в случае с пищевым отравлением? Все шишки посыпятся на альтруиста, готового поделиться своей едой. Такие сервисы – профанация. Они не решают проблемы сокращения пищевых отходов, но создают новые проблемы, – считает эксперт. - Количество энтропии с такими сервисами только увеличивается, тем более, в условиях России с ее огромными транспортными концами. Для физических лиц данный проект потому и бессмысленный, для юридических - тоже, потому что если кто-то из ритейлеров хочет отдать свои продукты, ему удобнее сделать это напрямую. То же касается и Европы».

Мы также обратились к ритейлерам, чтобы выяснить, насколько был бы интересен розничным сетям такой проект. Как сообщили в пресс-службе X5 RetailGroup, подобный сервис на российском рынке, возможно, пользовался бы популярностью, среди ритейлеров в том числе, но в настоящий момент законодательство в области гигиены и санитарии делает передачу списанных продуктов питания для употребления в пищу практически невозможной. «На каждый продукт, который впоследствии будет передан для употребления в пищу, требуется заключение специалиста о его безопасности, - говорят в пресс-службе. - Поэтому в настоящий момент ритейлерам, если нет возможности вернуть пришедший в негодность по каким-либо причинам продукт поставщику, гораздо проще его утилизировать».

Но в компании X5 Retail Group действует подобный проект, только «продуктовую помощь» получают не люди, а животные. Согласно спонсорскому договору, московские «Перекрестки» безвозмездно передают в приюты для собак, курируемые некоммерческой организацией «Зоопитомник Гор и Ко», продукты, списанные по причине потери товарного вида – деформации упаковки, развакуумации или механическими повреждениями, а также пищевые остатки, отходы от разделки мяса и птицы цехов по производству полуфабрикатов и кулинарной продукции.
Sostav.ru